Infokowasi.com- Beragam olahan hasil laut terus menjadi bagian dari kekayaan kuliner Kabupaten Sukabumi. Salah satunya pempek ikan tuna produksi UMKM Dapurkin Snack yang kini mulai dikenal sebagai salah satu kuliner khas Palabuhanratu.
Tim berkesempatan menjumpai langsung owner Dapurkin Snack, Kinkin, untuk berbincang mengenai perjalanan usahanya. Dalam kesempatan tersebut, Kinkin menceritakan bagaimana pempek berbahan dasar ikan tuna tersebut bermula hingga akhirnya menjadi salah satu produk kuliner yang cukup menarik perhatian masyarakat.
Menurut Kinkin, pempek ikan tuna tersebut pertama kali dibuat dalam rangka mengikuti lomba olahan ikan pada Hari Jadi Kabupaten Sukabumi (HJKS) tahun 2025. Tak disangka, produk tersebut berhasil meraih juara dan kemudian terus dikembangkan hingga menjadi produk UMKM yang dipasarkan kepada masyarakat.
“Awalnya pempek ini dibuat untuk mengikuti lomba olahan ikan dalam rangka HJKS Kabupaten Sukabumi tahun 2025. Alhamdulillah mendapatkan juara, kemudian kami terus mengembangkan produk ini sampai sekarang,” ujar Kinkin.
Keunikan pempek Dapurkin Snack terletak pada penggunaan ikan tuna sebagai bahan utama, yang sekaligus menjadi bentuk pemanfaatan potensi hasil laut Kabupaten Sukabumi. Dengan harga sekitar Rp15 ribu per porsi, masyarakat maupun wisatawan dapat menikmati pempek tuna dengan cita rasa khas Palabuhanratu.
Untuk pemasaran, pempek ikan tuna ini dapat ditemui secara langsung di depan Telkom, sekitar kawasan Pendopo Palabuhanratu. Selain dalam bentuk siap santap, produk ini juga tersedia dalam bentuk frozen, sehingga dapat dibawa pulang sebagai buah tangan.
Produk frozen tersebut di antaranya dapat ditemukan di Koperasi PLUT serta Gedung Opak Jampang, Surade, Kabupaten Sukabumi.
Kinkin berharap keberadaan pempek ikan tuna ini dapat terus berkembang, terutama dari sisi pemasaran. Ia ingin produk tersebut semakin dikenal oleh masyarakat luas dan menjadi salah satu pilihan kuliner bagi wisatawan yang berkunjung ke Palabuhanratu.
“Kami berharap pemasaran pempek ikan tuna ini bisa semakin luas, sehingga bisa meningkatkan daya tarik wisatawan yang datang ke Palabuhanratu dan ke depannya bisa menjadi salah satu oleh-oleh khas Kabupaten Sukabumi,” ungkapnya.
Keberadaan pempek ikan tuna Dapurkin Snack menjadi salah satu contoh bagaimana kreativitas pelaku UMKM dapat mengolah potensi lokal menjadi produk bernilai ekonomi sekaligus memperkaya pilihan kuliner khas daerah.
Melalui pengembangan produk dan perluasan pemasaran, kuliner berbahan dasar hasil laut lokal seperti pempek tuna diharapkan semakin dikenal, tidak hanya oleh masyarakat Sukabumi, tetapi juga oleh wisatawan yang berkunjung ke kawasan Palabuhanratu.(RZ)
