Pepes Oncom Pedas
Sukabumi, INFOKOWASI.COM
Pepes lagiiii… Kali ini yg murah meriah : sengaja bikin dikit, pasti Ngiler dech
..
Bahan-bahan
2 papan oncom
1 batang daun bawang, iris halus
5 buah cabe rawit merah, diiris halus
daun pisang
1 genggam daun kemangi (dr 3 ikat kecil kemangi)
tusuk gigi
bumbu halus:
7 bh cabe merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 bgks terasi abc
garam, gula pasir, kaldu bubuk
secukupnya minyak goreng bole baru/ jelantah
Langkah-langkah
Cuci bersih oncom dan ditiriskan, uleg kasar oncom,sisihkan. Blender bumbu2 dgn minyak (tanpa air)
Campur semua bahan (oncom,bumbu, kemangi, daun bawang dan cabe rawit). Koreksi rasa. Bungkus dgn daun pisang dan tusuk dgn lidi/ tusuk gigi.
Kukus di dandang yg uda dipanaskan, kukus 25 menit. Daahh siap di nikmti dgn nasi putih hangat. Selamat mencoba.
Oleh : Netty Nurhayaty
