Infokowasi.com – Literasi pangan adalah fondasi utama ketahanan pangan keluarga. Pengetahuan dan keterampilan dalam memilih, mengolah, dan mengelola makanan secara bijak memungkinkan keluarga untuk beradaptasi dengan perubahan ekonomi, kenaikan harga, dan fluktuasi iklim. Ini memastikan setiap anggota keluarga mendapatkan asupan yang aman dan bergizi.
Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Kabupaten Sukabumi Dorong Penerapan literasi pangan di tingkat keluarga mencakup beberapa aspek penting:
– Pemilihan dan Keamanan Pangan: Cerdas memilih pangan yang Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) serta memperhatikan tanggal kedaluwarsa dan kebersihan kemasan.
– Keterampilan Mengolah: Memahami teknik pengolahan yang tepat agar nilai gizi makanan tidak hilang, serta mampu menyiasati sisa bahan makanan agar tidak terbuang (food waste).
– Pemanfaatan Pekarangan: Mengembangkan keterampilan bercocok tanam sederhana (urban farming) untuk memenuhi kebutuhan sayur dan buah mandiri.
– Manajemen Anggaran: Mengelola literasi keuangan dengan memprioritaskan belanja bahan pangan bergizi daripada makanan instan atau olahan yang minim nutrisi.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Sukabumi Gatot Sugiarto menekankan Literasi Ketahanan Pangan dalam kontek pemahaman ini, keluarga tidak hanya terhindar dari risiko gizi buruk (seperti stunting) tetapi juga memiliki kemandirian saat menghadapi krisis pangan, pungkasnya.
