Infokowasi.com – Satuan Kerja Balai Besar Pengujian Penerapan Produk Kelautan dan Perikanan (BBP3KP) Palabuhanratu berkomitmen terus mendukung peningkatan kualitas SDM kelautan dan perikanan. Hal ini dibuktikan melalui pelaksanaan fasilitasi Uji Kompetensi Keahlian (UKK) bagi siswa jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan (APHP) SMK Negeri 1 Palabuhanratu yang digelar di SMK Negeri 1 Palabuhanratu, Rabu (15/4).
Dalam kegiatan ini, BBP3KP bertindak sebagai penguji sekaligus penyedia standar operasional bagi para siswa untuk mempraktikkan pengolahan bakso ikan. Fokus utama pengujian bukan sekadar pada rasa, melainkan pada kepatuhan terhadap prosedur industri yang ketat.
Kepala Satker BBP3KP Palabuhanratu, Rudianto, atau yang akrab disapa Kang Rucil, menegaskan bahwa keterlibatan BBP3KP bertujuan untuk menjamin bahwa kompetensi yang dimiliki lulusan SMK telah memenuhi kualifikasi dunia industri dan kebutuhan pasar saat ini.
“Kami menerapkan standar penilaian yang ketat mulai dari pemilihan bahan baku hingga produk akhir. Poin krusial yang kami tekankan adalah penerapan Good Manufacturing Practices (GMP), aspek kebersihan, serta keamanan pangan. Ini adalah syarat mutlak jika ingin bersaing di industri pengolahan hasil perikanan,” ungkap Kang Rucil saat memantau jalannya ujian.
Selama proses berlangsung, tim penguji dari Satker BBP3KP juga melakukan penilaian terhadap aspek manajemen produksi dan efisiensi kerja para siswa. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa calon tenaga kerja muda ini memiliki kedisiplinan dan ritme kerja yang sesuai dengan standar pabrikasi modern.
Kegiatan ini merupakan bagian dari misi BBP3KP dalam mendorong inovasi pengolahan hasil perikanan yang memiliki nilai tambah tinggi. Dengan bimbingan langsung di laboratorium dan ruang produksi Satker BBP3KP, para siswa diharapkan mampu menjadi motor penggerak peningkatan daya saing produk perikanan Indonesia di masa depan.
“Melalui kolaborasi ini, Satker BBP3KP Palabuhanratu ingin memastikan bahwa generasi muda yang lahir dari institusi pendidikan di wilayah ini adalah generasi yang unggul, terampil, dan siap pakai. Kami mendukung penuh setiap upaya pengembangan SDM yang berorientasi pada kemajuan sektor kelautan kita,” pungkas Kang Rucil.
